3.15一声惊雷，山东海参养殖大量使用敌敌畏，抗生素的新闻刷爆民众眼球。抗生素一直是养殖圈里绕不开的话题，敌敌畏还是第一次听说。一时间有钱人的圈子人人自危，你吃的海参还安全吗？3.15后各路专家监管部门实验室全面排查，终于给民众一个答案：7月19日，农业农村部在官网了公布了即墨海参调查结果，在抽检的66个批次中，均未检出敌敌畏相关成分。

小编想说安全就好，坚守食品安全底线，保障人民群众的身体健康，饮食安全。相关监管部门还是需要主动出击，不要总是315曝光，然后手手忙脚乱，危机公关。

今天我们借题发挥，就来说一说海参以及水产品安全监测的技术。水产品检测过程中又会用到哪些高科技仪器呢？

首先是前处理仪器。海参样品采集回来以后，是没有办法直接检测的，首先要做的就是要把它给粉碎均质。这时候刀式均质仪该闪亮登场了，就是下面这个靓仔：

汇百川HBC-S1刀式均质研磨仪

大家可不要被他的外观所迷惑，这可不是一台普通的榨汁机，而是一台工业实验室级别的均质机，均质后的样品细度小于300um完全满足检测需求。均质后的样品，按照试验需求取出一定量的样品，然后加入丙酮-乙酸乙酯-正己烷等进行提取，接下来是前处理过程的重要一步-净化。

净化的方法也是多种可选，常见的SPE固相萃取，GPC凝胶净化，QueCHers净化等，

所用到的仪器本尊模样如下：

多通道全自动SPE装置       GPC凝胶净化系统              自动QueChers系统

经过净化后的样品，就可以进行整个检测过程的核心环节，仪器分析，分析根据不同的检测项目，按照国标要求需要用到对应的分析仪器，一般包括GC、GC/MS、LC、LC/MS、LC/MS/MS等分析设备。

用到的先关标准如下：

GB 29705-2013 食品安全国家标准 水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定 气相色谱法

GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法

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