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粽子重金属检测前处理方法-微波消解法
来源:汇百川技术部 | 作者:proeb772418 | 发布时间: 2020-06-25 | 1860 次浏览 | 分享到:
端午来临,粽子飘香,你爱吃甜的,我爱吃咸的,粽子南北甜咸之争至今未有定论。粽子虽好吃,但是一饱口腹之欲的同时,我们也要关注食品安全的问题,今天我们暂且放下门派和地域口味的争论,来讨论一下粽子安全的重灾区--重金属超标。

40位微波消解仪跟端午节有什么关系?端午来临,粽子飘香,你爱吃甜的,我爱吃咸的,粽子南北甜咸之争至今未有定论。粽子虽好吃,但是一饱口腹之欲的同时,我们也要关注食品安全的问题,今天我们暂且放下门派和地域口味的争论,来讨论一下粽子安全的重灾区--重金属超标,对的,重金属的检测需要用到微波消解仪来对样品进行消解前处理。

“你买的粽子可能重金属含量超标”近年类似新闻和消息总是出现在端午节前后,那何为重金属?重金属对人体有何危害?今天跟着小编一起来普及一下。

什么是重金属?小编根据微薄的化学知识,结合百度百科,给出如下答案:重金属指比重大于5的金属(一般指密度大于4.5克每立方厘米的金属)。重金属指的是原子量大于55的金属。如铁的原子量为56,大于55,故也是重金属。重金属约有45种,一般都是属于过渡元素。如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银、砷等。

What?小编知道各位肯定有疑问,重金属不是对人体有害吗,锌、铁可是人体的必须元素。对的,没问题,锌、铁是人体所需的“微量”元素,注意是微量,那就意味着过量同样有害。

重金属对人体有哪些危害呢?我们通常关注5种有害重金属:铅、铬、汞、砷、镉。它们在人体内富集,超标容易引起各种问题,主要包括:贫血,神经机能失调,肾损伤(铅),骨骼软化,胃脏功能失调(镉),汞则可造成全身中毒症状,砷中毒则可影响神经消化系统等等。

说了这么危害,跟今天的粽子有什么关系呢?粽子的重金属污染可能来源于哪里呢?首先追溯源头,那就是大米在种植过程被污染,总所周知的新闻,南方矿山污水污染稻田,重金属首先负富集在大米内,然后通过食物链,进一步富集在人体体内。其次粽子加工过程不规范,导致二次污染。

那怎样检测粽子的重金属是否超标呢?小编无奈的摆摆手,作为普通市民我们自己无法检测,只能依靠专业的检测实验室和实验设备。GB5009-2010是普遍使用的标准方法,其中就需要检测仪器需要用到原子吸收,原子荧光,ICP-MS等,而前处理利器则是今天小编要介绍的一款奥普乐Touchwin2.0高通量智能微波消解仪。首先样品准确称取0.2克左右,放入微波消解罐里面,加入硝酸,然后放入奥普乐Touchwin2.0微波消解仪进行消解,经过消化后的样品,定容至50ml,就可以进行检测了。

每种重金属限值不同,就不一一赘述了,小编要说的是食品安全重于天,我们一定要选择正规厂家生产的粽子,相关生产厂家也不要把食品安全当儿戏,心存侥幸,随之我国法律法规的健全,犯法者必将接受法律的严惩,奥普乐微波消解仪助力实验室快速检测食品重金属。

小编在此祝大家端午安康,节日快乐,快和家人亲自动手包一顿健康美味的粽子大餐吧。









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